Простой рецепт глинтвейна: безалкогольная версия

Глинтвейн — пожалуй, самый уютный напиток холодного сезона: пряный, согревающий, с запахом апельсина и корицы. Его легко приготовить и без алкоголя, на виноградном соке — делимся простым рецептом.

1. 1 л виноградного сока без добавок

2. 1 апельсин

3. четверть лимона

4. 1 палочка корицы

5. 4–5 штук гвоздики

6. 1 звездочка бадьяна

7. 2–3 тонких ломтика свежего имбиря

8. 2–3 ст. л. меда или сахара

Как приготовить

Апельсин вымойте и нарежьте кружками, подготовьте ломтик лимона: он добавит свежести и не перебьет сладость.

Влейте сок в кастрюлю, положите корицу, гвоздику, бадьян и имбирь и поставьте на самый слабый огонь. Добавьте апельсин и нагревайте смесь 10–15 минут. Следите, чтобы напиток не закипел: при кипении специи начинают горчить, а аромат быстро улетучивается.

Добавьте лимонный сок, снимите кастрюлю с огня, дайте ей немного остыть и добавьте мед или сахар. Накройте крышкой, подождите пять минут и разливайте по кружкам. Для красоты в каждую можно положить свежий кружок апельсина или палочку корицы.

Если взять темный сок прямого отжима, глинтвейн получится насыщеннее. Для более пряного вкуса добавьте щепотку мускатного ореха или пару коробочек кардамона. А если готовите на большую компанию, перелейте напиток в термос: так он сможет настояться и остаться горячим на несколько часов.