Майские праздники — отличный повод выбраться на природу и приготовить шашлыки. Чтобы мясо получилось мягким, ароматным и сочным, нужно правильно замариновать его. Делимся тремя простыми и понятными рецептами для тех, кто хочет приготовить главное майское блюдо без лишних сложностей.

Ингредиенты

• Мясо (свинина или курица) — 1 кг
• Кефир (любой жирности) — 500 мл
• Лук репчатый — 2–3 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный перец — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.

Как готовить

1. Нарежьте мясо на равные кусочки размером 4–5 см.
2. Очистите лук и нарежьте тонкими кольцами.
3. В глубокой миске соедините мясо и лук. Посыпьте солью, перцем и паприкой.
4. Влейте кефир. Перемешайте руками так, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.
5. Накройте миску крышкой или плёнкой и уберите в холодильник минимум на 4–6 часов. Лучше оставить на ночь.
6. Приступайте к приготовлению шашлыка. В таком маринаде мясо также можно обжарить или запечь.

Ингредиенты

• Мясо (баранина или свинина) — 1 кг
• Лук репчатый — 3–4 шт.
• Уксус — 3 ст. л.
• Холодная вода — 100 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Молотый чёрный перец — 1 ч. л.

Как готовить

1. Нарежьте мясо крупными кубиками, а лук — толстыми кольцами.
2. В большой миске уложите мясо и лук слоями, посыпая каждый солью, сахаром и перцем.
3. Смешайте в отдельной тарелке уксус и воду.
4. Залейте мясо подготовленным раствором.
5. Аккуратно перемешайте все ингредиенты руками, слегка вдавливая лук в мясо, чтобы он пустил сок.
6. Накройте миску и уберите в холодильник минимум на 3–5 часов.

Ингредиенты

• Куриное филе — 1 кг
• Соевый соус — 100 мл
• Мёд — 2 ст. л.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Молотый имбирь — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.

Как готовить

1. Нарежьте курицу средними кусочками.
2. Очистите чеснок и мелко натрите или пропустите через пресс.
3. В миске смешайте соевый соус, мёд, чеснок, молотый имбирь и паприку до однородности.
4. Положите мясо в маринад и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
5. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2–4 часа.